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Este ponque llenaba mi casa con su delicioso aroma a menudo.  Mi mamá lo horneaba para invitados, para llevarlo a casa de familiares y amigos, o para nosotros.  Acompañado de café para la merienda o con chocolate durante las fiestas Decembrinas es siempre delicioso.

 

Ingredientes:

 

3 tazas de harina todo uso

1 ½ cucharadita de polvo de hornear

¼ cucharadita de sal

1 taza de leche más un ¼ (para el cacao)

3 cucharadas de cacao en polvo

200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

2 tazas de azúcar

6 huevos

 

Procedimiento:

 

Precalentar el horno a 350 grados F.  Engrasar un molde para tortas decorativo con un hueco en el centro.

 

En un bol mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.  Dejar a un lado.

 

En una olla llevar la leche a un hervor y agregar el cacao en polvo.  Dejar a un lado.

 

Cremar en una batidora la mantequilla hasta que empiece a cambiar de color, luego agregar lentamente el azúcar, una cucharada a la vez, y batir hasta que este bien cremoso.

 

Agregar un huevo a la vez batiendo por aproximadamente un minuto antes de agregar el siguiente.  Añadir la vainilla.

 

Apagar la batidora y sacar el bol.  De forma envolvente agregar la harina en tres partes intercalando con la leche que se agrega en dos partes.

 

En un bol mezclar un tercio de la mezcla para torta con el cacao diluido en la leche.

 

Agregar la mitad de la mezcla de vainilla al molde.  Nivelar la mezcla con la ayuda de una cuchara (este paso se debe hacer cada vez que se agrega una nueva capa).  Luego agregar la mitad de la mezcla con chocolate.  Luego la mitad de lo que queda de la de vainilla, seguido del resto de chocolate y de vainilla.

 

Introducir un cuchillo en la mezcla casi hasta el fondo y moverlo como escribiendo un ocho y hacia arriba y abajo.  Esto hará que el marmoleado quede bonito cuando se corte la torta.

 

Llevar la torta al horno por 50-60 minutos, o hasta que este dorada y que cuando se le introduzca un cuchillo fino este salga limpio.

 

Dejar que repose en el molde por 5 minutos cuando se saque del horno.  Luego desmoldar la torta y dejarla enfriar en un rendija para galletas.

 

 

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