arepas de chicharron

 

 

Ingredientes:

 

1 ½ taza de harina de maíz precocida (preferiblemente marca P.A.N.)

2 tazas de agua

1 cucharadita de sal

70 gramos de chicharrones sin picante de Buena calidad (yo utilice Mac’s)

 

Procedimiento:

Pre-calentar el horno a 400 grados F.

Colocar el agua en un bowl y agregarle la harina mezclando constantemente.  Dejar reposar la pasa por diez minutos.

Moler el chicharrón en un mortero hasta formar una harina (no dejar ningún pedazo grande).

Chicharron

Agregar el chicharrón a la masa de la arepa y amasar.  Ajustar la textura de masa con agua o harina si es necesario.

Calentar el budare en fuego medio alto.

Dividir la masa en cuatro bolas del mismo tamaño.  Cuando el budare este caliente, se engrasa y se forman las arepas una a una y se colocan en el budare a dorar, como unos 3-5 minutos.  Voltear y dorar por el otro lado.

Una vez doradas se llevan al horno por 15 minutos volteándolas después de diez.

Servir calientes.   Yo rellene mis arepas con queso y tomate.  Pero deja tu imaginación volar ya que hay un sin fin de posibles combinaciones.

Arepa de chicharron

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